Redfish com Limão

Ingredientes:

2 Red Fish dos grandes partidos em postas
1 Kg de batatas
2 Cebolas grandes

3 Colheres (sopa) de polpa de tomate
5 Dentes de alho picado

2 Dl de vinho branco
100 Gr de margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Colher (sobremesa) de Pimentão-doce
1 Limão

Preparação:

Cortar as cebolas em meias luas e colocar no fundo de um pirex (ou assadeira).
Arranjar o red fish e colocá-lo no pirex, rodeá-lo com batatas em cubos, o alho picado e temperar com sal, pimenta, pimentão-doce, a polpa do tomate e por fim deitar o vinho branco por cima.

Depois colocar a margarina partida aos cubos e as rodelas do limão por cima do peixe e das batatas.
Levar ao forno a 180ºC até as batatas e o peixe assar.

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