Ingredientes:
2 xícaras de maçãs Fuji picadas (sem casca)
Suco de meio limão
2/3 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá do tempero “Apple Pie” da Bombay (ou faça um mix de especiarias em pó: canela, cravo, cardamomo, gengibre, noz-moscada)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
1/4 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Forma redonda de 23 cm
Manteiga e farinha para untar
Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga e farinha.
Pique as maçãs e adicione o suco de limão para evitar que escureçam.
Em uma tigela grande, misture as maçãs picadas com o açúcar mascavo.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, a pitada de sal e o tempero “Apple Pie” (ou o mix de especiarias) à mistura de maçãs, mexendo bem.
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Após esfriar completamente, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima utilizando uma peneira para distribuir de forma uniforme.
Dicas:
Personalize seu mix de especiarias conforme o seu gosto, aumentando ou diminuindo as quantidades de canela, cravo, cardamomo ou gengibre.
Para um toque extra, acrescente nozes picadas ou passas à massa antes de assar.
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