Recheio de pistacho:
200g de pistacho sem casca e sem sal
100ml de leite condensado
50ml de natas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga derretida
Crocante de kadaif:
100g de massa Kadaif
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de mel
Chocolate
300g de chocolate de leite de boa qualidade.
Preparação:
Preparar o crocante de kadaif:
Misture a massa kadaif com a manteiga derretida e o mel.
Coloque o preparado anterior num tabuleiro e leve ao forno a 180°C durante 10-15 minutos, até dourar e ficar crocante.
Preparar o recheio de pistacho:
Comece por picar os pistachos num processador até formar uma pasta.
De seguida misture a pasta obtida com o leite condensado, as natas, baunilha e manteiga.
Reserve.
Montagem do chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Coloque uma camada fina de chocolate derretido em forminhas de barrinhas e coloque no frigorífico durante 5 minutos.
Retire o chocolate do frigorífico e acrescente uma camada do creme de pistacho e salpique o crocante de kadaif por cima.
Cubra com mais chocolate derretido e coloque no frigorífico menos 1 hora, até ficar firme.
