Ingredientes:
3 colheres de azeite
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 cebola pequena
1 dentes de alho
1 colheres (sopa) de polpa de tomate
carne de vaca (300 grs.)
sal, pimenta e colorao q.b.
chouriço ou bacon q. b.
1 lata de feijão vermelho pequena
couve – portuguesa (opcional – eu não ponho, pois não gosto)
massa q. b. (cotovelos, penne, cortada ou outra da sua preferência)
Modo de Preparar:
Fazemos um refogado com azeite, alho e cebola, bem picadinhos. Deixe refogar até obter um tom dourado escuro. Junte a carne, previamente temperada com o sal, pimenta e colorau, e deixe corar. De seguida junte o chouriço ou bacon, cortado aos bocados.
Junte o louro e a salsa. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar alguns minutos. Verifique a cozedura para não queimar.
Adicione um pouco de água e deixe ferver para que as carnes cozam e apurem os sabores. Nesta altura devemos adicionar a couve (se gostarmos) bem como o feijão previamente passado por água corrente.
Quando a carne estiver macia, verifique o nível de água e adicione, um pouco mais, para cozinhar a massa.
Após adicionar a massa devemos deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.
Fonte: http://ocantinhodalininha.blogspot.pt
