Jardineira de Castanhas - Receitas Para Si

Jardineira de Castanhas

Ingredientes:
800 g de carne de vaca para guisar
1 cebola grande
1 lata de tomate pelado em pedaços
1 copo de vinho tinto

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500 g de castanhas
2 cenouras pequenas
10 cebolinhas
400 g de batatinhas pequenas
Sal q.b.
Azeite. q.b.

Preparação:

Corte a carne em pedaços pequenos e tempere-a com sal e pimenta.

Pique a cebola e leve-a a refogar no azeite.

Quando a cebola começar a alourar junte a carne e deixe fritar até dourar.

Adicione, então, o tomate e pouco depois o vinho tinto.

Deixe estufar em lume moderado, por volta de 30 minutos, acrescentando água à medida que necessário para que o molho fique apuradinho.

Enquanto isso, descasque as cebolinhas, as batatinhas e as cenouras. Corte as cenouras em pedaços pequenos.

Acrescente os legumes à carne, senão tiver molho suficiente, cubra-as com água.

Verifique o tempero e deixe cozer os legumes.

Cinco minutos antes de desligar o lume acrescente as castanhas.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

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