Esparguete com Tomate e Ameijoas

Ingredientes:

Ameijoas frescas
Sapaguetti
Tomate maduro
Vinho branco seco
Cebola

Azeite
Alho
Limao

Preparação:

Abrir as ameijoas em azeite e alho e reservar.
Fazer um refogado de cebola, alho e azeite. Juntar o tomate em quantidade generosa e deixar apurar ate o tomate ficar desfeito.
Juntar meio copo de vinho e a água, e sal.

Deixar ferver e juntar o spaguetti.
Quando estiver quase al dente juntar a ameijoa e o seu suco.
Servir polvilhado de coentros.

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