ngredientes:
1 Kg entrecosto
½ chouriço corrente
½ linguiça
½ morcela
3 fatias bacon
1 cebola
2 dentes alho
3 colheres sopa de polpa de tomate
1 colher chá massa pimentão
600 gr favas
1 cenoura
Azeite
1 medida vinho branco
2 medidas água
Sal
Pimenta
1 folha louro
Orégãos secos
Salsa fresca
Preparação:
Deite um pouco de azeite no fundo de um tacho e frite um pouco a carne, tempere com o sal, a pimenta e os orégãos, junta-se o bacon a alourar, retire a carne e reserve.
Junte a cebola e os alhos picados e os enchidos cortados em rodelas, aloure um pouco e junte novamente a carne.
Dissolva a massa de pimentão e a polpa de tomate no vinho e regue a carne, adicione a água, a folha de louro e a salsa picada e a cenoura às rodelas, deixe cozinhar em lume brando até a carne estar tenra, aproximadamente 40 minutos.
Junte as favas e cozinhe mais um pouco até estas estarem tenras.
Antes de servir polvilhe com mais um pouco de salsa picada e acompanhe com arroz branco ou puré de batata.
Fonte:https://especiariasechocolate.blogspot.com/
