Doce de framboesas com oreo e chocolate

Ingredientes:

Para a massa:
200g de bolacha oreo sem o recheio
1 colher de chá de óleo de coco

Para o recheio:
150g de chocolate
500mL de natas de soja para bater
2 colheres de sopa de açúcar
200g de queijo Philadelphia light
500g de framboesas trituradas

Preparação:
1 – Triturar as bolachas com o óleo de coco derretido.
2 – Bater as natas até ficarem firmes. Adicionar o queijo e 2 colher de sopa de açúcar.
3 – Envolver delicadamente as framboesas trituradas (e coadas para que não fiquem com grainhas).
4 – Derreter o chocolate.
5 – Para servir fazer camadas alternadas de bolacha, chocolate derretido e creme de framboesas.

Fonte:http://prazeracozinhar.blogspot.com/