Caldeirada de Perca – Maravilhoso

Ingredientes

2 postas de Perca
300 gr de camarão
1/2 pimento verde
1 tomate grande e maduro
1 cebola grande
3 batatas
1/2 copo de vinho
Sal
Pimenta branca
Azeite
Salsa

Preparação

Cortar a cebola, as batatas e o tomate em rodelas, e o pimento em tiras. Colocar num tacho pela mesma ordem, juntar a salsa, e temperar com sal e pimenta moída na hora. Juntar o vinho branco e acrescentar água, até quase cobrir. Regar com azeite e levar ao lume. Não deve ser mexido com colher de pau. Se necessário, agitar o tacho.Quando estiver quase cozido, juntar o peixe e o camarão, e deixar cozinhar mais uns minutos até que o peixe esteja cozido.

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