Ingredientes:
500 gr bifanas de porco
1 lata (grande) de cogumelos
2 colheres ( sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de banha ou manteiga
1 dl vinho do Porto
Sal e pimenta
Modo de preparo:
Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados.
Retirar as bifanas e reservar.
Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos.
Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta, e juntar de novo as bifanas.
Deixar cozinhar para apurar.
Servir decorado com salsa picada.
NOTA:
Eu cozi à parte umas batatas com casca. Depois tirei a casca, cortei-as aos cubos e juntei às bifanas para apurar.
Fonte: http://ocantinhodossabores.blogspot.pt/
