Ingredientes:
1 pato
1 chouriço (1/4 picado aos bocadinhos)
1 cebola grande (ou 2 médias)
3/4 dentes alho
600 gr. arroz
1 caldo galinha
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Cozer o pato com o caldo de galinha e o sal desejado. Quando estiver cozido e tiver arrefecido, desfiar e reservar, assim como a água da cozedura do pato também.
Fazer um refogado com a cebola e o alho. Quando a cebola estiver loura, juntar o chouriço picado miudinho (o resto é cortado às rodelas para enfeitar o preparado).
Juntar a água da cozedura do pato, coando-a (mais vale pôr menos e depois ir acrescentando consoante a necessidade). Deixar levantar fervura.
Acrescentar o arroz e deixar cozer em lume brando (tapado), verificando se é preciso acrescentar mais água.
Quando a arroz estiver quase pronto (al dente), adicionar o pato, rectificar os temperos (sal e pimenta) e mexer um pouco para ficar tudo misturado uniformemente.
Por fim, coloca-se o preparado num pirex de ir ao forno, enfeita-se com as rodelas de chouriço e vai ao forno durante uns 15-20 minutos para alourar.
Bom apetite!
Fonte e todos os direitos reservados a: receitasaodesafio.blogspot.com
