Ingredientes:
1 Chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso
2 Chávenas de água
2 Colheres de sopa de polpa de Tomate
1/2 Chouriço, às rodelas bem finas
1 Linguiça, às rodelas bem finas
4 Salsichas, às rodelas
3 Colheres de Sopa de Azeite
1 Cebola, picada
1 Dente de Alho, picado
1 Chávena de Ervilhas
1 Cenoura, picada
3 Tiras de Pimento Vermelho, picado
4 Folhas de Manjericão
2 Ramos de Salsa
1 folha de Louro Suldouro
Sal, Mistura 5 pimentas Suldouro, q.b.
Preparação:
Coloque uma panela ao lume (médio) com azeite, a cebola e o alho, deixe refogar por 5 minutos ou até à cebola ficar loura.
Adicione os enchidos e deixe refogar por 5 minutos, até o chouriço começar a largar gordura.
Coloque o arroz, a cenoura e o pimento.
Tempere com o sal e a mistura de pimentas e deixe cozinhar por mais 3 minutos
Coloque a folha de Louro.
Adicione a água a polpa de tomate e as ervilhas e deixe ferver.
Coloque o lume no mínimo e tape a panela.
Quando o arroz estiver quase cozido coloque as salsichas e o manjericão e a salsa picada.
Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
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