Um bolo simples e delicioso, perfeito para o lanche ou para acompanhar um café. O leite por cima deixa-o super húmido e o coco dá-lhe um sabor irresistível.
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
½ chávena de óleo
1 chávena de leite
100 g de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Cobertura:
1 chávena de leite quente
Coco ralado q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte e enfarinhe um tabuleiro.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Junte o óleo e o leite e continue a bater.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Junte a farinha e o fermento peneirados.
Misture em velocidade baixa até a massa ficar homogénea.
Verta a massa no tabuleiro.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Deixe repousar cerca de 10 minutos.
Com o bolo ainda quente, verta o leite quente por cima.
O bolo vai absorver o leite e ficar super húmido.
Polvilhe com coco ralado.
Depois de frio, corte em quadrados.
Fica ainda mais delicioso bem fresquinho depois de algumas horas no frigorífico.
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