Uma receita clássica da pastelaria portuguesa que sabe sempre bem. O recheio fica suave e aromático, enquanto a massa folhada fica douradinha e estaladiça.
Ingredientes
220 g de feijão branco cozido
250 g de açúcar
1 dl de água
1 pau de canela
2 ovos
2 gemas
60 g de amêndoa com pele
Raspa de 1 limão
1 embalagem de massa folhada
Manteiga q.b.
Açúcar em pó q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte forminhas ou uma tarteira com manteiga.
Escorra o feijão e triture muito bem até obter um puré liso.
Reserve.
Num tacho, coloque o açúcar, a água e o pau de canela.
Leve ao lume até atingir ponto de fio.
Retire do lume e junte ao puré de feijão.
Misture bem.
Numa taça, bata os ovos e as gemas.
Junte ao preparado de feijão.
Adicione a amêndoa e a raspa de limão.
Misture tudo muito bem.
Forre as formas com a massa folhada.
Apare os excessos.
Encha com o creme de feijão.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, até ficarem douradinhos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.
Ficam ainda mais deliciosos acompanhados com um café bem quente.
Fonte e todos os direitos reservados a: migalhinhasdesaleacucar.blogspot.com/
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