Broas de Batata Doce
Ingredientes:
0,5 kg de batata doce
200 g de açúcar amarelo
Raspa e sumo de 2 laranjas
0,5 kg de farinha com fermento
1 colher de chá de erva-doce
Pinhões, passas e nozes a gosto (ou frutas cristalizadas)
Preparação:
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Esmaga a batata doce depois de cozida.
Mistura com os restantes ingredientes acima mencionados.
Molda pequenas broas com duas colheres de sopa, formando bolinhas.
Disponibiliza num tabuleiro forrado com papel vegetal polvilhado de farinha.
Leva ao forno a 180 °C durante cerca de 20 minutos.
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