Tigeladas à moda de Abrantes

Ingredientes:

500 ml de leite
200 g de açúcar

60 g de farinha de trigo
2 g de sal
6 ovos

Raspa de 1 limão
1 pau de canela

Preparação:

Levar o leite ao lume com a raspa de limão e o pau de canela até ferver.
Retirar do lume e juntar o açúcar, a farinha e o sal. Mexer bem com varas.

Pré-aquecer formas de barro não vidrado no forno a 250 °C durante 20 minutos.
Quando a mistura estiver quase morna, juntar os ovos e mexer até obter um creme homogéneo.
Verter para as formas quentes e levar ao forno a 200 °C até ficarem douradas.

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