Ingredientes:
5 ovos L
1 litro de leite
1 copo de água
450 g de farinha
Uma pitada de sal
Para untar a frigideira entre as panquecas, preferimos untar a frigideira com um pouco de óleo de girassol
Preparação:
Começo sempre por peneirar a farinha e reservo.
Numa tigela, misturo os ovos, o leite e a água. Batemos bem.
Aos poucos, vou adicionando a farinha enquanto mexemos para evitar grumos. Ah, e uma pitada de sal!
Deixamos a massa descansar durante alguns minutos.
Aquecemos a frigideira, untamos e, com uma concha, deitamos a massa, movendo a frigideira para que cubra toda a base. Quando as bordas começarem a dourar e aparecerem bolhas na panqueca, levantamos com os dedos e viramos.
Deixamos cozinhar do outro lado e está pronta. A primeira panqueca nunca fica perfeita, mas as seguintes ficam boas.
Colocamos num prato, uma em cima da outra.
Finalmente, é hora de saborear!
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