Ingredientes:
Bolo
100 g de açúcar
80 g de farinha de trigo
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal
Recheio:
200 ml de natas batidas (chantilly)
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Ganache
150 g de chocolate negro
100 ml de natas
30 g de manteiga
Decoração
Açúcar em pó para simular neve
Frutos vermelhos e/ou raminhos de alecrim
Instruções:
Prepara o bolo
Pré-aquece o forno a 180°C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela, bate os ovos com o açúcar até a mistura ficar cremosa e esbranquiçada.
Adiciona a farinha peneirada e uma pitada de sal, misturando delicadamente com movimentos envolventes para não perder o ar.
Verte a mistura no tabuleiro, espalha uniformemente e leva ao forno por 10-12 minutos, ou até o bolo estar dourado e cozido.
Prepara o recheio:
Enquanto o bolo arrefece, bate as natas com o açúcar em pó e o extrato de baunilha até obteres um creme homogéneo.
Coloca o bolo sobre um pano húmido e polvilha com açúcar em pó.
Espalha o recheio sobre o bolo e enrola-o cuidadosamente com a ajuda do pano.
Prepara a ganache:
Aquece as natas e verte sobre o chocolate picado.
Mexe até o chocolate derreter e incorpora a manteiga, misturando bem.
Cobre o tronco com a ganache de chocolate e utiliza um garfo para criar linhas que imitem a casca de uma árvore.
Decora o tronco
Polvilha o tronco com açúcar em pó para simular neve.
Finaliza com frutos vermelhos e raminhos de alecrim para um toque natalício.
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