Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
1 fio de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 talo de alho francês cortado em rodelas finas
2 c.sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta q.b.
300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado (pode ser sobras de bacalhau cozido ou assado)
250g de miolo de camarão cozido durante 5 minutos em água temperada com sal e piripiri
200ml de natas ligeiras para culinária (1 pacote)
4 ovos médios
Preparação:
Ligar o forno à temperatura de 200ºC
Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forrar com a massa folhada
Picar o fundo com um garfo e reservar no frigorífico
Refogar a cebola, os alhos e o alho francês no azeite, acrescentar o bacalhau e o miolo de camarão e deixar suar um pouco.
Retirar do calor e envolver a salsa picada
Á parte, bater os ovos com uma vara de arames e acrescentar as natas, mexendo bem
Retirar a tarteira do frio e colocar o preparado de bacalhau e camarão
Regar com a mistura de ovos e natas e levar ao forno até a quiche estar firme e a massa dourada (cerca de 30 minutos)
Retirar do calor e deixar arrefecer antes de desenformar
Cortar em fatias e servir a quiche à temperatura ambiente, acompanhanda de uma salada verde ou de tomate
Nota: a quiche pode ser guardada no frigorífico e consumida no prazo de 2 dias
Fonte:fabricocaseiro.blogspot.com
