Ingredientes:
500 g de cenouras
500 g de açúcar
50 g de farinha
6 Ovos
4 gemas
500 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-os em água temperada com sal.
Retire do lume e escorra.
Leve ao lume um tacho com o açúcar, o leite, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver.
Retire e reserve.
Numa tigela, coloque a farinha, as gemas e os ovos e bata tudo muito bem.
Adicione-lhes o preparado anterior e a cenoura cozida e triture bem com a varinha mágica.
Unte as formas com margarina e polvilhe-as com farinha.
Divida por elas o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, durante cerca de 30 a 40 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
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