Este bolo fica super fofinho e não leva açucar!

Ingredientes:

-2 clementinas (sumo e raspa) – cerca de 100ml
-1 maçã crua ralada

-3 ovos
-1 iogurte natural (125g)

-2 colheres (de sopa) de azeite
-200g de farinha de trigo sem fermento

-1 colher (de chá) de fermento em pó
-manteiga e farinha para untar a forma

-forma de buraco com 22 cm de diâmetro

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Bater todos os ingredientes com excepção da farinha e do fermento;
3. Juntar a farinha e o fermento e envolver sem bater;
4. Deixar repousar por 5 minutos, enquanto prepara a forma;
5. Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha;
6. Verter a massa sobre a forma e levar ao forno por 30 minutos.

Dicas:

-para que fique fofo deve evitar bater a massa depois de envolver a farinha.

-pode fazer muffins com esta massa. Leve ao forno por 12 minutos.

-pode congelar já fatiado. Deixar descongelar no frigorífico ou à temperatura ambiente.