Cozido de Grão que fica delicioso…

Ingredientes:

1 kg de grão (de molho durante 24 horas)
4 Chouriços
1 Perna de borrego
2 Farinheiras brancas

2 Farinheiras pretas
1 Kg de entremeada

1 Kg de cenouras
1 Kg de batatas
1 Kg de feijão verde
1 Kg de abóbora
1 Kg de nabos

Pão alentejano
Sal e hortelã q.b.

Preparação

Numa panela, já com água a ferver, deite o grão. Deixe cozer. NOTA: Se utilizar uma panela de pressão, leva muito menos tempo.

À parte, coza as carnes.
Quando estas estiverem cozidas, junte os legumes cortados em bocados e deixe-os cozer. Rectifique os temperos.

Adicione o grão cozido e deixe levantar fervura. Retire do lume, corte as carnes aos bocados e os chouriços às rodelas.
Sirva com pão alentejano cortado às fatias e folhas de hortelã.