Ingredientes:
Rodelas de ananás em calda
Cerejas cristalizadas
Açúcar amarelo
Manteiga
Farinha, fermento e bicarbonato de sódio
Leite e sumo de ananás
Iogurte grego
Extrato de baunilha
Açúcar e ovos
Preparação:
Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com o açúcar amarelo e a manteiga derretida. Distribua as rodelas de ananás e coloque uma cereja no centro de cada uma. Reserve.
Numa taça, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Noutra taça, bata o leite, o sumo de ananás, o iogurte grego e o extrato de baunilha.
Numa terceira taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Adicione alternadamente os ingredientes secos e líquidos à mistura de ovos, mexendo suavemente até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma, cobrindo as rodelas de ananás. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos, ou até um palito sair limpo.
Retire do forno e deixe repousar 5-10 minutos antes de desenformar com cuidado, virando a forma sobre um prato.
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