Carne de vaca estufada

Ingredientes:

0,5dl de azeite;
1kg de carne da vaca para estufar;
100g de cenoura;
1 Cebola;

2 Dentes de alho;
2 Tomates pelados;
2dl de vinho;
2 Colheres (sopa) de sopa de rabo de boi;
Sal, pimenta e salsa q.b

Preparo:

Aqueça o azeite e core a carne, virando-a ocasionalmente. Descasque e corte as cenouras, a cebola e os alhos em rodelas e junte-os à carne assim como o tomate picado; deixe refogar um pouco, reduzindo o lume. De seguida, adicione a sopa de rabo de boi e refresque com o vinho. Deixe estufar em lume brando, durante 30 minutos. Decore com salsa e sirva.

Nota: Eu costumo cozer na panela de pressão para a carne ficar mais tenrinha e depois destapo a panela e deixo apurar o molho.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/