Bolinhas de Coco e Amêndoas, em apenas 10 Minutos estão prontas!

Ingredientes:

100 gramas de amêndoa moída
100 gramas de açúcar
100 gramas de coco ralado
1 batata
1 ovo

Preparação:
Coze a batata num tacho com água a ferver, descascada, lavada e cortada ao meio. Deixa ferver por 20 minutos e escorre.

Numa taça, mistura a amêndoa moída com o açúcar, o coco ralado e a batata cozida. Amassa bem com as mãos até obter uma pasta homogénea e compacta.

Forma pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de trufas, tentando manter todas do mesmo tamanho.

Coloca as bolinhas numa bandeja de forno levemente enfarinhada. Pincela com ovo batido e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos. Serve-as frias.

Fonte e todos os direitos reservados a: www.lecturas.com