Ingredientes:
200/300 grs carnes variadas cortadas em fatias finas – usei 1 peito de frango assado, 1 embalagem de bacon picado, 1 linguiça regional.
2 dl de azeite
2 dl de leite
360 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal
margarina para untar o tabuleiro
Fiz assim:
Retirei a pele à linguiça e as gorduras do frango.
Deitei as carnes na bimby e piquei uns segundos na velocidade 5 até ficarem em pedacinhos, mas não desfeitas.
Numa tigela juntei o leite, azeite, ovos, sal e metade do queijo e bati bem com vara de arames.
Adicionei a farinha misturada com o fermento e continuei a bater bem a massa durante uns minutos.
Enquanto isso, untei e forrei um tabuleiro com papel vegetal e ligar o forno nos 180º.
“E agora das duas uma: ou se envolvem as carnes na massa e se deita tudo no tabuleiro ou faz-se como no empadão – a massa é um pouco elástica mas com paciência vai lá. Deita-se metade da massa e espalha-se, espalham-se as carnes e cobre-se com a massa restante – com cuidado para as carnes não “virem todas atrás”” (texto retirado da receita original).
Fiz em camadas, massa-carnes-massa, e por último deitei o resto do queijo na superfície.
A receita original encontra-se aqui.
Espero que gostem da sugestão.
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