Ingredientes :
Torta-
6 ovos biológicos
100 g de açúcar
1c.(café) de fermento em pó
120 g de farinha
manteiga para untar
Creme:
7c.(sopa) de açúcar
2 c.(chá) de farinha maisena
7 c.(sopa) de agua
8 gemas (usei ovos biológicos)
Para decorar:
açúcar em pó
canela em pó
Primeiro faz-se o creme.
Num tachinho mistura-se o açúcar com a farinha maisena ,de seguida a água e a gemas.
Mistura-se tudo e vai ao lume mexendo sempre até engrossar.
Retira-se e deita-se o creme numa tigela para que arrefeça .
Para a torta batem-se os ovos adicionando o açúcar aos poucos até que fique um creme muito volumoso e esbranquiçado.
Junta-se a farinha e o fermento envolvendo com a mãos.
Verte-se a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal untado de manteiga.
A receita dizia para cozer 30 minutos mas a minha ao fim de 10 m estava cozida.
Retira-se e desenforma-se sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar em pó.
Barra-se com o creme e enrola-se a torta.
Deixa-se arrefecer e polvilha-se com mais açúcar e faz-se uns riscos com canela.
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