Polvo com Arroz Branco! Experimente - Receitas Para Si

Polvo com Arroz Branco! Experimente

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Ingredientes:

1 polvo
azeite
2 cebolas
3 alhos

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3 tomates
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo

2 folhas de louro
sal grosso
arroz branco

Primeiro trata-se do polvo.

Lava-se muito bem lavado e a parte importante é tirar o “olho”.

Depois num tacho coloca-se água, sal grosso e uma cebola com casca, apenas tirem a 1ª ou 2ª casca. Quando a água estiver a ferver baixa-se para lume mínimo, introduz-se o polvo e tapa-se o tacho. A partir deste momento contam-se 30 minutos e deixa-se sempre a tampa do tacho fechada. No fim desses 30 minutos desliga-se o lume e retira-se o polvo, coloca-se o mesmo numa tábua e corta-se da maneira desejada.

Retira-se a cebola do tacho e esta é a água que se utiliza para quem quiser fazer arroz de polvo.

Noutro tacho faz-se um refogado, por isso colocamos azeite no tacho, 1 cebola cortada aos bocadinhos e também os alhos cortados. Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate cortado também aos bocadinhos pequenos e ainda os pimentos todos cortados. Deixa-se agora estufar em lume mínimo até ficar tudo muito tenrinho e entretanto adicionam-se as folhas de louro.

Depois deste refogado bem estufado adiciona-se o polvo já cortado para ficar incorporado neste molho. Deixar apenas entre 5-10 minutos e não mais para não enrijecer o polvo.

Depois faz-se arroz branco para acompanhar.

E está pronto a servir tudo!
Bom proveito!

Fonte:http://pitadasecolheradas.blogspot.pt

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