Uma Delicia e nada complicado.. Lombo de Porco Assado com Alheira

Ingredientes:


1 lombo de porco com cerca de 1 Kg
1 alheira de caça
3 fatias de bacon
sal e pimenta q.b.


Azeite q.b.
1 folha de louro
1 colheres (sopa) de banha
Batata e castanha para acompanhar.

Modo de Preparar:


Comece por abrir o lombo como se fosse um livro, com uma faca afiada. Eu cortei como se fossem três partes.

Tempere, de ambos os lados, com sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e reserve por algumas horas (ou de um dia para o outro).
No dia seguinte, retire a pele à alheira e corta em dois pedaços. Coloque a alheira numa parte do lombo e enrole.

Cubra essa parte com pequenos pedaços de bacon. Volte a enrolar.

Prenda a carne com um fio. Aperte bem. Coloque o restante bacon e coloque uma folha de louro. Regue com um fio de azeite e unte com a banha. Cubra o fundo do tabuleiro com água. Se necessário acrescente água durante o tempo que assa.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, a tapado com uma folha de papel de alumínio.
Passados 30 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe continuar a assar. Se quiser pode juntar as batatas e as castanhas. Deixe assar por mais uma hora.


Quando estiver tostadinho pode servir.

Fonte e todos direitos reservados a: https://ocantinhodalininha.blogspot.com/

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