Polvo estufado com batatas e ervilhas

Ingredientes:
1 kg de polvo
125 ml de azeite
1 cebola grande
4 dentes de alho
400 g de tomate pelado


500 g de batatas
50g de ervilhas
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Coloque o polvo numa panela grande sem água.
Tempere com sal e leve a lume brando, deixando cozinhar no líquido que o polvo vai largando, durante cerca de 45 minutos.
De 10 em 10 minutos (4 vezes no total), retire o polvo, mergulhe-o em água a ferver, passe-o por água fria e volte a colocá-lo na panela, continuando a cozinhar.
Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola picada e refogue durante 1 minuto.


Junte os dentes de alho picados, o tomate pelado e a pimenta.
Cozinhe durante cerca de 10 minutos.
Adicione as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Acrescente o polvo, com o líquido da cozedura.
Tempere com sal e cozinhe em lume brando, sem tampa, durante cerca de 20 minutos.


Acrescente as ervilhas e deixe ao lume, durante cerca de 10 minutos, ou até as ervilhas e as batatas estarem macias e o molho reduzir.
Se preferir sirva no próprio tacho.
Nota: pode cozinhar o polvo com uma cebola, quando a cebola estiver cozida o polvo também está.

Fonte:https://www.ideiasereceitas.com/

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