Peitos de Frango com Cogumelos e Espargos

Ingredientes:

4 peitos de frango
mistura de cogumelos frescos marron e pleurotus
6 espargos frescos
2 dl de natas
1 c. sopa de molho inglês


sal e pimenta de moinho
1 chá de manteiga
azeite de alho
tomate cherie a gosto
tomilho fresco da Aromáticas Vivas

Preparação:

Arranje e escalde os espargos por 5 minutos. Coloque-os em água fria para parar a cozedura.
Arranje os peitos de frango de modo a ficarem direitinhos, tipo um bife mais grosso. Os pedaços que rejeitar guarde e congele para fazer outra refeição.
Tempere a carne de sal e pimenta de moinho.

Coloque a frigideira ao lume. Junte um bom fio de azeite de alho e a manteiga. Quando a manteiga derreter coloque os peitos de frango e uns raminhos de tomilho na frigideira mantendo o lume alto.
Deixe saltear a carne a seu gosto. Retire os peitos de frango para um prato, tape e reserve. Baixe o lume e coloque na frigideira os cogumelos.

Deixe saltear por uns 5 minutos. Junte as natas, o molho inglês e deixe ferver. Junte os peitos de frango, os espargos em pedaços e retifique os temperos.
Termine com uns raminhos de tomate cherie e tomilho em folhas.
Servi com esparguete.

Fonte:http://www.7gramasdeternura.com/

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