Maravilha Esparguete com Frango no forno

Ingredientes:

1 frango
1 knorr de galinha

3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

400 grs de esparguete
50 grs de queijo ralado
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para o molho:

1 chávena de leite
1 colher (sopa) de Maizena

30 grs de manteiga
1 gema

1/2 chávena de natas
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Coze-se o frango em água temperada de sal e, depois de cozido, retira-se-lhe os ossos e desfia-se.

Na água da cozedura do frango, coze-se o esparguete até ficar “al dente”, escorre-se e reserva-se.

Num tacho, faz-se um refogado com a margarina, a cebola e o alho, até a cebola ficar macia. Junta-se o frango desfiado, o cubo de Knorr , tempera-se de sal, pimenta e noz moscada e deixa-se estufar.

Á parte, prepara-se o molho:

Num tachinho, dissolve-se a Maizena no leite e leva-se ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até levantar fervura.

Retira-se do lume, tempera-se de sal, pimenta e noz moscada (atenção ao tempero que já se colocou no preparado do frango), junta-se a manteiga e a gema, adiciona-se as natas e incorpora-se bem.

Num pirex barrado com margarina, coloca-se metade do esparguete cozido, por cima o preparado de frango, o resto do esparguete e, por cima de tudo, o molho. Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno até alourar.

Serve-se quentinho, acompanhado por uma saladinha verde.

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