Lulas Recheadas

Ingredientes:

1 kg de lulas
1 Cebola
3 Dentes de Alho
Azeite
Margarina
100 g de Bacon


200 g de Espinafres em folhas (uso dos congelados)
2 Cenouras
1 folha de Louro
210 g de Polpa de Tomate
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta
Vinho Branco

Preparação:


Lavar e arranjar as lulas (mesmo quando se dizem “limpas”, há sempre restos no interior).
Separar os tentáculos e picar grosseiramente.
Picar a cebola e os alhos e refogar com azeite e margarina.
Quando estiver lourinha, adicionar o bacon (bem picado), os espinafres, e as cenouras cortadas em cubinhos pequeninos.
Juntar também o louro e os tentáculos e deixar cozinhar alguns minutos.


Adicionar a polpa de tomate e o açúcar.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até ficar apurado.
Rechear as lulas e fechar a ponta com um palito.
Colocar numa assadeira as lulas, temperar com sal e regar com o vinho.
Deitar azeite e levar ao forno até estarem cozinhadas.
Acompanhar com batata assada / cozida ou arroz branco e uma salada

Fonte:http://umacasanonorte.blogspot.com/

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