Lasanha de bacalhau com legumes

Ingredientes:
Folhas de lasanha
Bacalhau em lascas
1 Courgette
1 Cebola grande
1 Cenoura grande ralada
3 dentes de alho


Polpa de tomate
3 colheres (sopa) de azeite
Molho bechamel
Queijo ralado magro
Sal q.b.

Como fazer:
Lave as courgettes, corte-as em meias luas. Rale a cenoura. Reserve.
Aqueça um tacho em lume baixo, junte o azeite e a cebola, deixe refogar, junte os alhos e deixe refogar mais um pouco até que fiquem douradinhos.
Adicione os vegetais e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre até que os legumes comecem a ficar macios. Adicione o bacalhau e a polpa de tomate, tempere com pimenta e sal e deixe cozinhar durante 5 minutos, retire do lume e reserve.
Ligue o forno a 180º.

Pegue num tabuleiro de ir ao forno, coloque um pouco do bechamel, depois uma camada de folhas de lasanha (previamente passadas por agua a ferver para ficaram mais moles) e cubra com um pouco do preparado dos legumes com o bacalhau. Repita a operação até acabarem os legumes com o bacalhau, sendo que a última camada deve ser de folhas lasanha.
Regue com o restante molho bechamel, tape o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno durante 30 minutos. Retire o papel de alumínio, verifique se as placas já estão quase cozidas, polvilhe com o queijo ralado, aumente a temperatura do forno para aos 190ºC e deixe corar por cima. Retire do forno e sirva de imediato acompanhado de uma salada verde.

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

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