Frango Escondido

Por vezes acabo com restos de frango assado, grelhado ou mesmo cozido e dou por mim à procura de receitas onde os aproveitar ou mesmoa inventar com o que tenho mais á mão.

Esta receita é um exemplo de uma destas alturas e o “Frango escondido” saiu assim com o que tinha à mão na altura. Ficou gostoso e o filhote aprovou e adorou, aliás já repeti a receita (mais ou menos) pois os meus homens aqui de casa já pediram novamente este “frango escondido”.
Aqui fica a receita da primeira versão.

Ingredientes:
Restos de frango cozido ou assado
1 lata pequena de cogumelos fatiados
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 pacote pequeno de polpa de tomate
1 pacote pequeno natas
Massa fusili (ou outro tipo de massa)


queijo ralado (mozzarella)
queijo parmesão q.b.
orégãos q.b.
azeite q.b.
sal q.b.


Modo de Preparação:
Começo por ligar o forno a 180ºC.
Cozer a massa em água temperada com sal e reservar.
Desfiar o frango.
Refogar a cebola e os dentes de alhos ebm picadinhos em azeite, juntar os cogumelos e o frango.
Juntar a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouquinho. Depois juntar um pouco de água para diluir, e adicionar os orégãos e deixar cozinhar lentamente.


Rectificar os temperos adicionando sal e pimenta, retirar do lume para colocar as natas. Voltar ao lume e deixar cozinhar o preparado mais uns minutinhos.
Colocar num tabuleiro a massa cozida e depois o preparado do frango e o queijo ralado e terminar novamente com o restante da massa, cubrindo com o queijo parmesão por cima. Levar ao forno para dourar

Fonte: http://culinarices2.blogspot.com/

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