Filhoses Tipicas do Alto Alentejo – Ficaram muito saborosas!

Ingredientes:

1 Kg de farinha (de acordo com a minha mãe, e depois de ter experimentado várias farinhas, diz-me que a melhor e com a qual as filhoses ficam muito melhores é com a Farinha Branca de Neve Fina),

3 Ovos,
Sumo de 2 laranjas,
1 caixa de banha de 250 gr,

1 dl de águardente,
água quente com sal (mais ou menos 250 ml).

Preparação:

Amassar todos os ingredientes e ir colocando a água quente até perceber que está pronta a estender com o rolo da massa e que se descola das nossas mãos.


Depois ir colocando farinha nas mãos para estender a massa e amassá-la com o rolo por forma a que sejam feitos rectângulos médios com dois cortes no meio.

Leva-se a fritar em óleo bem quente, ter cuidado para os rectângulos de massa não enrolarem, colocar sobre papel absorvente e depois deitar-lhes por cima açúcar e canela a gosto.
As filhoses deste ano ficaram particularmente saborosas e rijas como se quer.

Fonte e todos os direitos reservados a: https://cocktaildereceitas.blogspot.com/

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