Escondidinho de frango e milho

Ingredientes:

sobras de frango
peito de frango ( as minhas sobras não eram suficientes)
1 kg de batata para cozer
1 cebola
1 folha de louro


1 fio de azeite
1 tomate picado + polpa de tomate
milho cozido qb
1 colher de sopa de margarina
leite q.b.
sal, pimenta, noz moscada


Preparação:

Cozer as batatas em água temperada de sal, e o peito de frango.
Depois de cozidas, esmagar as batatas com o passevite. Triturei na CC com a lâmina de triturar/amassar e continuei lá todo o processo.
Adicionar 1 c. sopa de manteiga, sal, pimenta, noz moscada e leite, e mexer em fogo baixo até ter consistência desejada. (Na cc juntei os ingredientes e programei vel. 4 uns minutinhos). Reservar.


Desfiar a carne. Num tacho refogar a cebola picada com o azeite e o louro. Acrescentar o frango. Juntar 1 tomate maduro picado e um pouco de polpa de tomate. Retificar temperos. Juntar o milho.
Num pirex, colocar uma camada de puré, uma camada de carne e novamente puré.
Levar ao forno até dourar.

Fonte:http://cardapiodesabores.blogspot.com/

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