Doce de abóbora com laranja e canela

Ingredientes:

1kg de abóbora descascada;
450g de açúcar mascavado;
2 paus de canela;
1 laranja grande.

Preparação:
Cortar a abóbora em pedaços pequenos sem casca.
Juntar numa panela em duas camadas a abóbora com o açúcar (uma camada de abobora e uma de açúcar e repetem novamente o mesmo).
Juntar a canela e 4 cascas da laranja na panela no topo.
Juntar o sumo da laranja para ajudar a criar calda.


Juntar alguma água se necessário, não mais de 100ml.
Cozer durante 60 minutos em lume brando e ir verificando até ficar com a consistência esperada, tirar os paus de canela e as cascas de laranja.
Esmagar a abobora para o doce ficar cremoso.
Guardar em frascos, depois de cheios devem ser tapados e virados ao contrário para criar vácuo até arrefecerem.

Fonte:1001ideias.p

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