Coelho frito

Ingredientes:

Coelho
Alhos
Farinha de trigo
Vinho branco
Noz-moscada


Pimenta
Salsa
Azeite
Louro
Sal

Preparo:

empere os pedaços de coelho com sal, 4 alhos picados, pimenta, noz-moscada, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
Escorra muito bem a marinada e passe os pedaços de coelho por farinha. Aqueça uma frigideira com azeite. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os pedaços de coelho e frite-os de ambos os lados.

Quando estiverem fritos, coloque num prato com papel absorvente.
Coloque 100 ml de azeite, os restantes alhos picados, pimenta e salsa picada numa tigela e misture tudo muito bem.
Regue o coelho com este molho e sirva com batatas fritas.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/

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