Chesecake de morango- De dar água na boca

Para os amantes de chesecake , este de morango é uma verdadeira delicia!

Ingredientes:
Base: (dupliquei a receita)
200 grs de bolacha
80 grs de manteiga derretida (uso vaqueiro)
leite q.b. (juntar apenas se achar necessário)

Recheio:
3 iogurtes de morango
500 grs de queijo batido (uso uma embalagem do lidl)
90 grs de açúcar
6 folhas de gelatina (incolores)

Cobertura:
Compota de morango
Água q.b. (apenas se necessário)

Base:
Picar a bolacha bem fina, mesmo até ficar em pó. Juntar a manteiga derretida emexer tudo até formar uma bola. Se achar a massa um pouco seca acrescenta-se um pouquinho de leite, até ganhar uma boa consistência.
Numa forma redonda com aro forrar o fundo com a massa da base com ajuda de uma colher, para que fique bem espalhada. Reservar.
(Fiz o dobro da receita pois gostamos muito da base bem altinha)

Recheio:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar numa taça com bastante água.
Bater com uma batedeira ou vara de arames os iogurtes com o queijo batido e com o açúcar.
Derreter as folhas da gelatina no microondas por breves segundos (8 seg. aproximadamente) ou com uma colher de água a ferver mexendo bem. Juntar ao preparado anterior batendo fortemente para que se dissolva bem e sem formar grumos da gelatina.
Colocar o preparado na forma da base da bolacha já reservada.
Levar ao frigorífico cerca de 4h para que solidifique bem.

Cobertura:
Quando servir colocar compota de morango por cima do chesecake. Se a compota for bastante espessa, deve juntar-se um pouquinho de água para ficar mais liquida de modo a espalhar bem.

fonte: kcristininhanacozinha.blogspot.com

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