Cheesecake de Morango – Maravilhoso

Pré aquecer o forno a 160ºC
Forma de 20 cm de diâmetro amovível

Ingredientes para a base

200g de bolacha Maria
100g de manteiga amolecida

Triture as bolachas com a manteiga até formar uma mistura homogénea.
Colocar esta mistura na forma, pressionar e levar ao frio cerca de 30 minutos.

Recheio

1 embalagem de queijo Philadelphia
1 embalagem de queijo Ricotta
2 pacotes de natas
2 gemas
200g de açúcar de açúcar Sidul

Bata os queijos com o açúcar, acrescente as gemas e por fim as natas até estar cremoso.
Retire a forma do frio e verta o preparado.
Leve ao forno cerca de 50/60 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente (deixei de um dia para o outro).

Cobertura de Morango

250g de morangos
110g de açúcar Sidul

Leve a lume médio os morangos partidos, o açúcar e a água até formar uma calda espessa.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Verta a calda sobre o cheesecake.
Decore a gosto.

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