Bolo de mandioca com leite condensado

Ingredientes:

700 gramas de mandioca ralada (crua)
1 lata de leite condensado (395 g)
200 mililitros de leite de coco
4 ovos médios
1 xícara de açúcar (160 gramas)
50 gramas de coco ralado (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200 graus e unte e enfarinhe uma forma redonda grande. Comece ralando a mandioca crua no ralador fino.
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar, até que a mistura fique homogênea.

Dica: Não esqueça de usar os ingredientes em temperatura ambiente, para garantir que seu bolo irá assar perfeitamente.

Adicione a mandioca ralada gradativamente no liquidificador e vá batendo aos poucos até a massa ficar lisa e homogênea.
Passe a massa para uma tigela e acrescente o coco ralado (se desejar), misturando bem com a ajuda de um fouet.

Dica: Nesta receita não vai fermento, por isso não precisa colocar.

Acomode a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 1 hora ou até dourar na superfície e

Dica: Antes de levar para o forno, dê uns tapinhas no fundo da forma evitando que forme bolhas de ar dentro do bolo quando estiver assando.

Fonte:https://www.1001receitasfaceis.net/

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