Bolo de maçã com requeijão

Ingredientes:

manteiga q.b. para untar a forma
1 requeijão natural Santiago
50g de mel
4 ovos tamanho L (sempre à temperatura ambiente)
50ml de óleo de coco


1 colher de chá de canela em pó
200g de farinha de trigo Tipo 55
1 colher de chá de fermento químico
2 maçãs vermelhas médias
50g de açúcar mascavado

Preparação:


Ligar o forno nos 180º.
Untar uma forma retangular com manteiga. Cobrir com papel vegetal e voltar a untar (untar antes de colocar o papel ajuda a mantê-lo no sítio, mas há dias que só ponho mesmo o papel vegetal, dependendo da forma que estou a usar e se é um bolo que leve mais gordura por exemplo).
Bater o requeijão com o mel. Juntar os ovos um a um e ir batendo. Adicionar depois o óleo de coco e a canela.
Peneirar a farinha com o fermento e envolver com a colher de pau no preparado anterior sem bater.

Verter a massa na forma e alisar a superfície com a espátula. Por cima alinhar as maçãs cortadas em meias-luas finas, polvilhar por fim com o açúcar mascavado que lhe dará uma crosta deliciosa.
Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos, fazendo o teste do palito. Desenformar e deixar arrefecer por completo numa rede.

Fonte:https://omeutempero.blogspot.com/

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