Arroz de bacalhau no forno

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhadas
1 taça de arroz
2 cebolas médias
2 dentes de alho
Rodelas de chouriço


Sal e pimenta a gosto
Azeite
Salsa
Uma colher de chá de açafrão
2 ovos cozidos e tomate cereja para decorar

Preparo:


Descasque e pique as cebolas e os alhos. Reserve.
Coza o bacalhau durante 10 minutos em água. Retire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas. Reserve a água do bacalhau.
Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos e as rodelas do chouriço.
Deite 2x a medida do arroz de agua utilizando a do bacalhau. Tempere com sal e pimenta moída na altura.


Quando levantar fervura, deite o arroz e a colher de açafrão. Retifique o sal, mexa. Retire do lume. Misture o bacalhau, deite tudo num pirex ou travessa e leve ao forno.
Está pronto quando o arroz já não tiver água.
Retirar do forno e decorar a gosto.

Sirva com uma salada verde .

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

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