Açorda alentejana

Ingredientes:

Alhos – Adiciona um sabor extra à receita.
Coentros – Coentros picados. Adiciona cor e um sabor bastante agradável.
Sal e pimenta – Para temperar.

Pão – Pão duro cortado em pequenos pedaços.
Água e algumas gotas de vinagre – Para escalfar os ovos.
Ovos – Ovos escalfados.
Azeite – Adiciona sabor à receita.

Preparo:

Numa tigela, misture com um garfo os coentros picados, alhos ralados, azeite, sal e a pimenta; reserve.
Mistura de azeite e coentros numa taça
Numa taça grande, adicione o pão cortado em pequenos pedaços e regue com a mistura do azeite e coentros.
Pão regado com uma mistura de azeite e coentros numa taça grande
Misture bem e reserve.


Pão misturado com uma mistura de azeite e coentros numa taça grande
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Num tacho, deite a água e algumas gotas de vinagre. Ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, adicione os os ovos e reduza para lume médio. Deixe os ovos escalfar cerca de 3 a 4 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira para um prato (reserve a água da cozedura).
Deite a água de cozer os ovos sobre o pão e os ovos escalfados. Bom apetite!!!

Fonte:https://www.foodfromportugal.com/

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